01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
京松蘭 本店のコースは、まずロースから始まり、塩やタレの肉、ホルモンへと進む構成。焼肉を少しずつつまむより、コースで肉をしっかり味わいたい人に向く選び方です。訪問客の一人は、最初のロースの印象が強く、その後もさまざまな食べ方で肉が続いたと振り返っています。
量の目安で選ぶなら、メニュー掲載のコースは250g前後、350g前後、450g前後の三段階。少なめの「ぷりんせす&ぷりんす'Sコース」は塩焼き3種にタレ・ホルモン2種、「くぃーん'Sコース」は塩・タレ・ホルモンを味わう内容で、掲載量は350g前後。「きんぐ'Sコース」は塩・タレ焼き4種とホルモン3種で450g前後とされ、肉をたっぷり楽しみたいときの候補になります。コースを食べた人からは、量が多く最後のホルモンまでたどり着けなかったという声もあり、迷ったらまず量の違いを見比べて選ぶのがよさそうです。
焼き方をスタッフに教わり、実際に焼いてもらったという訪問客の報告もあります。肉ごとの焼き方や食べ方を聞きながら進められるので、部位ごとの違いを確かめつつ食べたい人にはうれしいところ。同じ訪問客は、特にハラミ、霜降り肉、厚切り牛タン、温かいローストビーフを印象に挙げ、タレや手作りポン酢、山わさびも楽しんだと記しています。
別の人は、肉を野菜の上にのせて少し休ませてから食べる方法に驚いたそう。焼きの合間には、キムチやナムル、野菜の箸休めを添える選択肢もあり、肉中心の食事に小さな変化をつけられます。
飲み物にはグラス赤ワインがあり、ボトルでは赤ワインやシャンパーニュも選べます。肉料理に合わせてワインを楽しみたい日にも、選択肢のあるラインアップです。個室があり、予約も可能で、ディナーは予約がおすすめと案内されています。
